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Macrobiotico

Un tipo de dieta que se caracteriza por la optimización del equilibrio del yin y el yang. George Ohsawa (1893-1966) comenzó el movimiento macrobiótico con la publicación de sus Macrobióticos Zen (Zen Macrobiotics) en 1965. Michio Kushi popularizó el movimiento en los Estados Unidos. Los fundamentos de la dieta que promueve Kushi fueron establecidos por Sagen Ishizuka, un médico militar japonés del siglo XIX, aunque un médico alemán, Christoph Hufeland, publicó un libro sobre esta medicina preventiva a la que llamó Macrobiotik a finales del siglo XVIII. *

Ishizuka afirmaba que los alimentos tienen yinness y yangness , y que una dieta adecuada equilibra el yin y el yang. Ohsawa hace afirmaciones tales como que la esquizofrenia es una enfermedad yin y que si uno está tan afligido debe beber líquidos yang. Kushi hace afirmaciones tales como que el cáncer “es el mecanismo de defensa del cuerpo para protegerse contra el uso indebido de la dieta y el medio ambiente a largo plazo.” Cómo sabe él esto es todo un misterio. No hay ni una sola evidencia seria de que una dieta macrobiótica sea beneficiosa para los pacientes de cáncer. Los únicos informes de eficacia (para el cáncer) son testimonios de pacientes, muchos de los cuales recibieron tratamiento médico tradicional, según la Sociedad Americana del Cáncer(American Cancer Society) * , quien además advierte sobre los peligros de esta dieta:

Una de las dietas macrobióticas anteriores, que pide el consumo de granos enteros, es muy deficiente y se ha relacionado con una desnutrición grave e incluso la muerte. Las dietas macrobióticas estrictas que incluyen productos animales, a menos que sean planeadas cuidadosamente, podrían dar lugar a deficiencias nutricionales. El peligro puede ser peor para las personas con cáncer, quienes pueden tener que enfrentarse a la pérdida de peso no deseada y, a menudo al incremento de los requerimientos nutricionales y calóricos. Los niños también pueden ser particularmente propensos a las deficiencias nutricionales derivadas de una dieta macrobiótica.

Las dietas macrobióticas no se han probado en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, y algunas versiones pueden no incluir la suficiente cantidad de ciertos nutrientes para el crecimiento normal del feto.

Basarse solamente en este tipo de tratamiento y evitar o retrasar la atención médica convencional para el cáncer puede tener consecuencias graves para la salud.

Si una dieta macrobiótica es saludable, es por accidente, ya que los alimentos no son seleccionados por sus cualidades físicas o nutricionales, sino por sus propiedades metafísicas. O bien, es muy probable que muchas personas, al igual que sus fundadores, mejoren físicamente con la dieta no por lo que toman sino por lo que interrumpen, tal como el consumo de alimentos refinados, carne, leche y otros productos animales. Toda asignación de propiedades metafísicas a los alimentos no solo es arbitraria, sino que además puede estar basada en la magia simpática o empática.

La dieta macrobiótica se compone principalmente de granos enteros, verduras y frijoles.

Para saber más…

Libros

Barrett, Stephen and William T. Jarvis. eds. The Health Robbers: A Close Look at Quackery in America(Amherst, N.Y.: Prometheus Books, 1993).

Raso, Jack. Mystical Diets : Paranormal, Spiritual, and Occult Nutrition Practices (Consumer Health Library) (Amherst, NY: Prometheus Books, 1993).

Websites

Quackwatch on macrobiotics

A Kushi Seminar for Professionals (1989) Jack Raso, M.S., R.D.

Macrobiotic and Zen diets British Columbia Cancer Agency

The History of Macrobiotics

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